زهرة بالطحينة

🥦 زهرة بالطحينة (قرنبيط بالطحينة)

تُعد الزهرة بالطحينة واحدة من أكثر الأطباق الشعبية دفئاً وغنى في المطبخ الفلسطيني، حيث تجمع بين قوام الزهرة المقلية واللحم البلدي الدسم مع صوص الطحينة الكريمي والحامض. يكمن سر جاذبية هذا الطبق في تمازج نكهة الثوم والليمون مع الطحينة، مما يحول المكونات البسيطة إلى وجبة ملكية متكاملة تُقدم عادةً إلى جانب الأرز بالشعيرية. كما أنها تعتبر خياراً مرناً جداً؛ إذ يمكن إعدادها بلحم الخاروف الغني أو بقطع الدجاج لمن يفضل طعماً أخف، وفي الحالتين تظل النتيجة مبهرة وشهية.