شيش طاووق بالفرن

يُعد الشيش طاووق أحد أبرز أطباق المشاوي في المطبخ العربي والشرق أوسطي، وهو عبارة عن مكعبات من صدور أو أفخاذ الدجاج المتبلة بخلطة غنية قوامها اللبن (الزبادي)، الثوم، والليمون. تكمن شهرة هذا الطبق في طراوة الدجاج الفائقة الناتجة عن عملية النقع الطويلة في التتبيلة، والتي تعمل على تكسير الأنسجة وجعلها تذوب في الفم. يُقدم الشيش طاووق عادةً مشوياً على الفحم أو في الفرن بجانب صلصة الثومية (التوم)، البطاطا المقلية، والخبز العربي، مما يجعله خياراً مفضلاً وسهلاً لمختلف المناسبات والعزائم.